4月17日 家康忌

今日は何の日

今日4月17日は家康忌です。

元和2年(1616年)4月17日巳の刻(現在の午前10時ごろ)、徳川家康とくがわ いえやす)は駿府城において75歳(満73歳4か月)で亡くなりました。
静岡市の久能山東照宮では、毎年、命日に合わせて「御例祭」が行われています。

徳川 家康は、戦国時代から江戸時代初期の日本の武将、戦国大名、江戸幕府初代将軍で徳川氏(将軍家、御三家など)の祖です。
織田信長、豊臣秀吉と並んで三英傑の1人に数えられています。

亡くなられた家康の遺体は、即夜、久能山に移されました。
死去に際して幕府は、大名・旗本に対して家康弔問のための下向は無用と伝え、寺院に対しても遺言で法事を行う増上寺以外の法要は不要である旨を伝達しています。

死因については、鯛を榧(かや)の油で揚げ、その上にすった韮(にら)をふりかけた天ぷらによる食中毒説が長く一般化されてきました。
しかし、家康が鯛の天ぷらを食べたのは、1月21日の夕食で、死去したのは4月17日と日数がかかり過ぎていることから、食中毒を死因とするには無理がありそうです。
替わって現在主流となっているのは胃癌説です。
「徳川実紀」が家康の病状を「見る間に痩せていき、吐血と黒い便、腹にできた大きなシコリは、手で触って確認できるくらいだった」と書き留めていること、および、係る症状が胃癌患者に多く見受けられるものである事実が、その論拠となっています。

後の代では、江戸城内にては天ぷらを料理することが禁止されており、これは家康の死因が天ぷらによる食中毒であるために生まれた禁忌であるという説明がなされることもありますが、実際には、大奥の侍女の一人が天ぷらを料理していて火事を出しかけたために禁止されたようです。

さて、当時、殉死は彼の子忠吉や秀康の死去時にも行われたように、既に流行の兆しが見えていましたが、家康自身は殉死を嫌い禁じていました。
このため名のある者の殉死はありませんでしたが、古くから仕えた老齢の小者2人が殉死したという逸話が残っています。

また徳川家康の命日である4月17日は「なすび記念日」とも呼ばれており、家康が好んだ「折戸なす」に由来しています。

なすび記念日

冬春なすの主産6県(高知園芸連・全農ふくれん(福岡)・熊本経済連・全農岡山・佐賀経済連・全農徳島)で構成する「冬春なす主産県協議会」が制定しました。

日付は「よ(4)い(1)な(7)す」と読む語呂合わせと、なすびが好物であった徳川家康の命日にちなんだものです。

徳川家康は、晩年に天ぷらを好んでいましたが、茄子も大変好きだったと言われています。
家康の死後も徳川家に献上されていた記録が残っているのが、静岡県三保の折戸で栽培されていた「折戸なす」です。

折戸なすは丸みを帯びた小さめのなすで、果肉は一般に流通するなすより固めで実がしっかりと詰まっています。
そして普通のナスに比べて肉質がしっかりしていて、コクのある濃厚な味わいが魅力となっています。
加熱調理しても型崩れしないため、天ぷらや素揚げなど、油を使った料理に最適だそうです。

しかし、原種のナスですので、品種改良されたナスに比べると栽培が難しく収量が安定しなかったので、明治以降100年もの間栽培が途絶えていましたが、「JAしみず 折戸なす研究会」によって復活されました。

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