麦

早いもので、まもなく５月もお終いです。月も変わり６月１日より七十二候は小満の末候「麦秋至（むぎのときいたる）」と移っていきます。米が主食の日本でも昔から続く食文化や食の欧米化に伴う食生活の変化などにより、小麦の需要が年々増加しています。