
今日6月16日は「麦とろの日」です。
「六=麦」「十六=とろ」という語呂合わせの記念日で、2001年に株式会社はくばくが制定しています。
麦とろは栄養価が高く、食欲がないときでもサラッと食べることができるということで、麦とろで夏を乗り切ろうという思いが込められています。
麦とろそのものの歴史は古く、江戸時代には、すでに食されていたことがわかっています。
その中でも有名なのが浮世絵「東海道五十三次」にも描かれている鞠子(まりこ)宿(丸子とも書く 現在の静岡県静岡市駿河区丸子)の丁子(ちょうじ)屋の「とろろ汁」で、1596年(慶長元年)の創業から400年以上も麦とろを作り続けています。

その滋養強壮面から、麦とろの構成要素である麦飯は、麦めしですが、実は戦後しばらく過ぎるまで日本の主食は麦めしでした。
麦には食物繊維・ミネラル・ビタミンが白米よりも多く含まれており、腸内環境を整え、ビタミン不足を補ってくれます。
しかし、夏バテ予防の主役は、やはりとろろの栄養成分です。
とろろに使われる山芋は食物繊維が豊富で、麦めしと同様に、腸内の善玉菌のエサになるため腸内環境が整い、免疫力の向上が期待できます。
また山芋には消化酵素のアミラーゼなどが多く含まれており、胃腸での消化を促進し、栄養吸収の効率アップにつながるため、疲労回復や滋養強壮効果があるとされています。
さらに山芋のぬめりは、胃腸の粘膜を保護してくれます。夏は暑さで胃腸が弱ってしまいがちですが、とろろを食べることで胃腸が守られて食欲ダウンを防ぐことができます。
このように、このように麦とろには元気になるための成分が含まれているため、夏バテ対策に効果的だとされています。
暑い夏を乗り切るために、食事のメニューに加えてみたらいかがでしょうか。

なお、今日は「和菓子の日」でもあります。
和菓子の日については姉妹ブログの歳時記ブログの方に公開してありますので、ご覧いただければ幸いです。
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